15品目緑野菜の冷やし汁そば フレッシュライム風味

今月は野菜尽くしだ。スープが緑なら麺も緑。野菜以外のものは入っていない。去年似たようなものをやったときには、肉団子があったような気がするが、これではうまいまずい以前にネタ料理だな。スープは、アボカド、ししとう、ピーマン、胡瓜を磨り下ろしたもの。具は、青梗菜、枝豆、貝割れ大根の他、よく分からない野菜がてんこ盛り。野菜の旨味も苦味も渋みも全部味わえる。まあ、一年に一回くらいはあってもいいかもね。